Alerte sanitaire : rappel massif de fromages au lait pasteurisé suite à un cluster de listériose   

Le ministère de la Santé, par l’intermédiaire d’un communiqué DGS-Urgent daté d’août 2025, informe qu’un regroupement génomique de 21 cas de listériose a été identifié, dont 18 survenus depuis juin 2025. Les investigations menées par les autorités sanitaires ont établi un lien probable entre ces infections et la consommation de fromages au lait pasteurisé d’un seul producteur. 

 

Rappel et information aux consommateurs 

En réponse à cette situation, un large rappel de tous les lots de fromages produits avant le 23 juin 2025 est en cours. Les consommateurs sont invités à vérifier si les produits en leur possession portent la marque de salubrité FR 23.117.001 CE/UE, pouvant être consultée via le site officiel des rappels sanitaires à l’adresse rappel.conso.gouv.fr, ou auprès des points de vente concernés. 

Pour accompagner cette démarche, un numéro vert a été mis à disposition des consommateurs pour répondre à leurs questions du lundi au dimanche, de 9h à 19h : 0 800 00 91 80. 

 

Symptômes et prise en charge médicale 

Les autorités sanitaires recommandent aux personnes ayant consommé ces fromages et présentant des symptômes tels que fièvre isolée, maux de tête ou courbatures, de consulter rapidement leur médecin en signalant cette consommation. Cette démarche vise à faciliter la prise en charge précoce d’éventuelles infections. 

Qu’est-ce que la listériose ? 

La listériose est une infection bactérienne provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes. Sa transmission se fait quasi exclusivement par voie alimentaire, notamment par des aliments consommés sans cuisson préalable comme les fromages à pâte molle au lait cru, les poissons fumés ou certaines charcuteries. Chez la femme enceinte, une transmission transplacentaire peut survenir, entraînant des risques graves pour le fœtus, ainsi que lors du passage de la bactérie par voie génitale chez le nouveau-né.

 

Période d’incubation et populations à risque 

L’incubation moyenne est d’environ trois semaines, pouvant atteindre jusqu’à 70 jours chez la femme enceinte, tandis que les formes touchant le système nerveux peuvent évoluer plus rapidement, en quelques jours à semaines. Les principaux groupes vulnérables sont les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les immunodéprimés. 

 

Manifestations cliniques possibles 

La maladie invasive peut se présenter différemment selon les populations : 

• Chez l’adulte et la femme enceinte : fièvre isolée ou associée à des céphalées, douleurs musculaires, troubles digestifs, voire symptômes neurologiques en cas d’atteinte méningée. 

• Chez la femme enceinte : fièvre modérée, symptômes pseudo-grippaux ou même absence de signes cliniques, mais avec un risque important de complications pour le fœtus. 

• Chez le nouveau-né : symptômes graves comme détresse respiratoire, troubles neurologiques ou septicémie. 

• Chez les sujets âgés ou immunodéprimés : formes neurologiques sévères, infections localisées ou septicémies. 

 

Diagnostic et signalement obligatoire 

Le diagnostic repose sur l’isolement de la bactérie dans des échantillons biologiques prélevés sur des sites normalement stériles (sang, liquide céphalorachidien, placenta, etc.). 

Face à la gravité potentielle de la situation, la listériose fait partie des maladies à déclaration obligatoire nécessitant une action rapide des autorités sanitaires. Toute confirmation biologique doit ainsi être signalée sans délai aux Agences Régionales de Santé, conformément à l’article L3113-1 du code de la Santé Publique. 

Par ailleurs, les souches isolées doivent être transmises au Centre National de Référence Listeria de l’Institut Pasteur pour analyses microbiologiques approfondies, notamment par séquençage, afin d’identifier et surveiller les éventuels groupes épidémiologiques (clusters).